Destillation

Nachdem der Rohbrand abschlossen war wurde direkt mit dem Feinbrand begonnen. Beim Feinbrand wird das Destillat das beim Rohbrand gewonnen wird in Vorlauf, Mittellauf und Nachlauf aufgespalten um ein trinkbares Produkt zu erhalten. Als Vorlauf bezeichnet man das Destillat das zu beginn entsteht. Es enthält die leicht flüchtigen Komponenten wie Weiterlesen…

Nachdem die Gärung nun abgeschlossen ist, ist es nun soweit für den Rohbrand. Die Maische wird dafür ohne vorherige Filtration die die Brennblase gegeben um eine möglichst gutes Aroma zu erhalten. Ziel des Rohbrandes ist es den Alkohol von den Feststoffen Abzutrennen. Deswegen wird ohne Rücklaufverhältnis destiliert. Erst im Feinbrannd Weiterlesen…